ДОСТИГЛИ ЛИ ВЫ ВОЗРАСТА, С КОТОРОГО РАЗРЕШАЕТСЯ УПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ В ВАШЕЙ СТРАНЕ?

ДА НЕT
 



При проверке "да", вы соглашаетесь с условиями подробно здесь (+)



 

 

 
 
       Share

КОМАНДА 2015 — ФРАНЦИЯ

Команда Sliyaniye из Франции

Несмотря на то, что по условиям конкурса победителем становится лишь один тандем, жюри решило отдать победу сразу двум этим командам — Sliyaniye и Botty & Ariaan!
Maxime Hoerth (бармен) Restaurant The Bristol Paris и Juan Arbelaez (шеф-повар) La Plantxa — участники из Франции Sliyanie устроили настоящий перфоманс: команда разбила палатку посреди зала и под звуки снежной бури, имитировав экспедиционные условия быта, приготовила настоящий полярный деликатес.

Закуска «La Troika»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 филе осетры
1 морковь
1 огурец
1 Фенхель
1/4 красной капусты
100 гр лисичек
1 красный лук
1 цукини
1 ржаной хлеб
оливковое масло KALIOS
мальтодекстрин
100 мл осетрового бульона
сушеные шитаке
250 мл винного уксуса
170 гр сахара
стружка тунца Бонито

Коктейль «Troika»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Водка «Мамонт» – 8 cl
маринад – 2 cl
сахарный сироп – 1 cl
лимонный сок – 2,5 cl

wp-content/uploads/2015/05/mamont_mission_winning_team_2015_france_juan_maxime_3
mamont_mission_competition_winning_cocktail_2015_France

«Мы были настолько впечатлены творческим подходом команды Sliyanie, что присудили им высший балл за соответствие духу бренда Mamont.» — рассказывает член жюри Дэвид Хемплеман-Адамс.

МЕТОД БЛЮДА:

Тонко нарезать овощи на мандолине.

Дать уксусу закипеть, добавить сахар и перемешать овощи. Тонко нарезать ржаной хлеб, поместить между двумя пластинами и запечь в духовке при 170 гр.

Смешать осетру с оливковым маслом и немного бульона.

Аккуратно и умеренно выложить овощи на тарелку, добавить осетру и украсить стружкой бонито. Добавить немного оливкового масла.

Шеф: Juan Arbelaez, La Plantxa, Париж, Франция.

МЕТОД КОКТЕЙЛЯ:

Охладить водку до -22 С, ополоснуть 2 cl водки «Мамонт» в осетровом жире, процедить.

В шейкере перемешать все ингредиенты и влить в стакан, наполненный льдом.

ГАРНИШ:

Тонкий ломтик огурца, веточка укропа и стружка тунца Бонито.

Бармен: Maxime Hoerth, Le Bristol Paris, Париж, Франция.