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JURY 2016

Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2016

Une des figures les plus influentes de la communauté de barmen de Russie, copropriétaire de « Delicatessen », « Yunost » et cofondateur du centre de formation « Clubaratory ».

Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2016

Cofondateur du « Bartender Brothers » et du « Clubaratory » ; un connaisseur, qui s’est spécialisé dans l’évaluation et assiste fréquemment à des concours pour évaluer les barmen.

Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2016

Demi-Finales en Alemagne, 2016

Londres Demi-Finale, 2016

Rédacteur en chef du magazine russe « Eda », animateur de télévision culinaire et chef, dont le style est souvent décrit comme une fusion de saveurs russes avec des notes européennes et asiatiques.
Chef star et propriétaire de ZIMA.

Londres Demi-Finale, 2016

Simon s’est investi dans beaucoup d’activités appartenant à l’industrie des spiritueux; dirigeant sa propre société de distribution, travaillant pour une société d’importation et créant sa propre marque. Mais c’est surtout en tant qu’écrivain et éditeur qu’il se fait remarquer. Simon fonde CLASS Magazine en 1997, qui devient une référence dans l’univers du bar, puis le vend à William Reed Publishing. C’est un 2001 qu’il lance la première édition du Difforsguide, qui se transformera par la suite en gamme à part entière. L’édition la plus connue est le « Diffordsguide – Cocktails », célébrant le 10ème numéro, avec 3 000 illustrations couleurs de recettes de cocktails, un incontournable!

Londres Demi-Finale, 2016

Paris, Londres & Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2016

Global Brand Ambassadrice de MAMONT.

Paris Demi-Finales, 2016

Chef barman du Bristol Paris, Maxime Hoerth a remporté la Grande Finale de la MAMONT MISSION II avec son co-équipier Juan Arbelaez.

Il a également été le Premier Barman Meilleur Ouvrier de France en 2011.

Plus dernièrement, Maxime Hoerth imagine l’ouvrage ‘Cocktails’ regroupant un assortiment de ses plus belles créations au Bristol Paris. Un livre dédié à la passion d’un métier.

Paris Demi-Finales, 2016

Chef Juan Arbelaez a remporté la Grande Finale de la MAMONT MISSION II avec son co-équipier Maxime Hoerthe. Pour cette nouvelle édition, l’équipe MAMONT a choisi Juan Arbelaez pour proposer le plat du concours. Sa création Sliyaniye est inspirée de son voyage en Sibérie. En plus de l’accord avec ce mets, les jurés tiendront compte de l’équilibre des saveurs du cocktail, et de l’univers dans lequel ils seront plongés.

Juan Arbelaez est un jeune chef colombien arrivé à Paris en 2008 avec le rêve de travailler avec les plus grands. Le chef colombien a posé ses valises à Boulogne-Billancourt, au restaurant La Plantxa, où il propose une cuisine influencée par ses origines latines.

Paris Demi-Finale, 2016

Raphaële Marchal c’est la bombe qui réveille la blogosphère food. Golden Blog Award dans sa besace, elle part à la rencontre de chefs plus décoiffants les uns que les autres et se débrouille toujours pour avoir une adresse d’avance sur nous.
« Rédactrice pour le Fooding et les magazines Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine, j’organise également des évènements pour des marques ou clients via En Rang d’Oignons Evenementiel, et je suis chroniqueuse pour une webTV. A côté de ça je m’occupe de mon blog, enrangdoignons.fr, quand j’ai un peu de temps, et je suis en partenariat avec des start-ups dans la gastronomie. Et je mange ! Beaucoup trop ! »