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ROUGUI DIA

Paris Demi-Finales, 2014

Rien ne prédisposait Rougui Dia à devenir l’une des rares femmes chefs de France. Enfant, elle rêve de faire carrière dans l’armée ou d’apprendre la couture. La cuisine ? Pas plus que ça. Pourtant, inscrite à l’école hôtelière de Villepinte pour rester près de sa famille, elle décroche tous ses diplômes. Et franchit rapidement les échelons d’une brigade pour devenir, il y a sept ans, chef du restaurant Petrossian, Le 144 (Paris 7e), succédant au célébrissime Philippe Conticini. Une carrière digne d’un conte de fées qui se poursuit aujourd’hui : à 37 ans, elle s’apprête à diriger les cuisines du restaurant Le Vraymonde, au sein du tout nouveau Buddha-Bar Hotel Paris (4, rue d’Anjou, 8e).