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DMITRI ZOTOV

Moscow Grande Finale, 2014

Il est le leader de la chaîne internationale de restaurants Beefbar (Monaco) mais également le fondateur du Junior Beefbar au Radisson Hôtel Royal à Moscou. Dmitri réinterprète les plats classiques tout en changeant radicalement leur présentation et l’apparence des ingrédients. Son style est souvent décrit comme reprenant la fusion de recettes classiques, auxquelles on ajoute un service unique, un mélange de saveurs originales et une touche de culture russe aux accents européens et asiatiques.