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JURY

SLAVA LANKIN

Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2016

Une des figures les plus influentes de la communauté de barmen de Russie, copropriétaire de « Delicatessen », « Yunost » et cofondateur du centre de formation « Clubaratory ».

VLADIMIR ZHURAVLEV

Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2016

Cofondateur du « Bartender Brothers » et du « Clubaratory » ; un connaisseur, qui s'est spécialisé dans l'évaluation et assiste fréquemment à des concours pour évaluer les barmen.

EVGENY VIKENTIEV

Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2016

NILS WRAGE

Demi-Finales en Alemagne, 2016

ALEXEI ZIMIN

Londres Demi-Finale, 2016

Rédacteur en chef du magazine russe « Eda », animateur de télévision culinaire et chef, dont le style est souvent décrit comme une fusion de saveurs russes avec des notes européennes et asiatiques. Chef star et propriétaire de ZIMA.

SIMON DIFFORD

Londres Demi-Finale, 2016

Simon s'est investi dans beaucoup d'activités appartenant à l'industrie des spiritueux; dirigeant sa propre société de distribution, travaillant pour une société d'importation et créant sa propre marque. Mais c'est surtout en tant qu'écrivain et éditeur qu'il se fait remarquer. Simon fonde CLASS Magazine en 1997, qui devient une référence dans l'univers du bar, puis le vend à William Reed Publishing. C'est un 2001 qu'il lance la première édition du Difforsguide, qui se transformera par la suite en gamme à part entière. L'édition la plus connue est le "Diffordsguide - Cocktails", célébrant le 10ème numéro, avec 3 000 illustrations couleurs de recettes de cocktails, un incontournable!

JAMES FOWLER

Londres Demi-Finale, 2016

TAMARA MAZUR

Paris, Londres & Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2016

Global Brand Ambassadrice de MAMONT.

MAXIME HOERTH

Paris Demi-Finales, 2016

Chef barman du Bristol Paris, Maxime Hoerth a remporté la Grande Finale de la MAMONT MISSION II avec son co-équipier Juan Arbelaez.

Il a également été le Premier Barman Meilleur Ouvrier de France en 2011.

Plus dernièrement, Maxime Hoerth imagine l’ouvrage ‘Cocktails’ regroupant un assortiment de ses plus belles créations au Bristol Paris. Un livre dédié à la passion d’un métier.

JUAN ARBELAEZ

Paris Demi-Finales, 2016

Chef Juan Arbelaez a remporté la Grande Finale de la MAMONT MISSION II avec son co-équipier Maxime Hoerthe. Pour cette nouvelle édition, l’équipe MAMONT a choisi Juan Arbelaez pour proposer le plat du concours. Sa création Sliyaniye est inspirée de son voyage en Sibérie. En plus de l’accord avec ce mets, les jurés tiendront compte de l’équilibre des saveurs du cocktail, et de l’univers dans lequel ils seront plongés.

Juan Arbelaez est un jeune chef colombien arrivé à Paris en 2008 avec le rêve de travailler avec les plus grands. Le chef colombien a posé ses valises à Boulogne-Billancourt, au restaurant La Plantxa, où il propose une cuisine influencée par ses origines latines.

Raphaële Marchal

Paris Demi-Finale, 2016

Raphaële Marchal c’est la bombe qui réveille la blogosphère food. Golden Blog Award dans sa besace, elle part à la rencontre de chefs plus décoiffants les uns que les autres et se débrouille toujours pour avoir une adresse d’avance sur nous. "Rédactrice pour le Fooding et les magazines Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine, j'organise également des évènements pour des marques ou clients via En Rang d'Oignons Evenementiel, et je suis chroniqueuse pour une webTV. A côté de ça je m'occupe de mon blog, enrangdoignons.fr, quand j'ai un peu de temps, et je suis en partenariat avec des start-ups dans la gastronomie. Et je mange ! Beaucoup trop !"

SLAVA LANKIN

Moscou Grande FInale, 2014

Moscou Grande FInale, 2015

Une des figures les plus influentes de la communauté de barmen de Russie, copropriétaire de « Delicatessen », « Yunost » et cofondateur du centre de formation « Clubaratory ».

ALEXEI ZIMIN

Moscou Grande Finale, 2014

Rédacteur en chef du magazine russe « Eda », animateur de télévision culinaire et chef, dont le style est souvent décrit comme une fusion de saveurs russes avec des notes européennes et asiatiques.

DMITRI ZOTOV

Moscow Grande Finale, 2014

Il est le leader de la chaîne internationale de restaurants Beefbar (Monaco) mais également le fondateur du Junior Beefbar au Radisson Hôtel Royal à Moscou. Dmitri réinterprète les plats classiques tout en changeant radicalement leur présentation et l'apparence des ingrédients. Son style est souvent décrit comme reprenant la fusion de recettes classiques, auxquelles on ajoute un service unique, un mélange de saveurs originales et une touche de culture russe aux accents européens et asiatiques.

SIMON DIFFORD

Londres Demi-Finales, 2015

Simon s'est investi dans beaucoup d'activités appartenant à l'industrie des spiritueux; dirigeant sa propre société de distribution, travaillant pour une société d'importation et créant sa propre marque. Mais c'est surtout en tant qu'écrivain et éditeur qu'il se fait remarquer. Simon fonde CLASS Magazine en 1997, qui devient une référence dans l'univers du bar, puis le vend à William Reed Publishing. C'est un 2001 qu'il lance la première édition du Difforsguide, qui se transformera par la suite en gamme à part entière. L'édition la plus connue est le "Diffordsguide - Cocktails", célébrant le 10ème numéro, avec 3 000 illustrations couleurs de recettes de cocktails, un incontournable!

SIMON WEBSTER

Londres Demi-Finales, 2014

Simon a travaillé et dirigé des pubs et bars à travers l'Angleterre pendant des années avant de rejoindre le monde de l'édition. Il passe 6 ans en Australie et Nouvel-Zélande pour développer l'Australian Bartender Magazine et s'occuper du Sydney Bar Show ainsi que des Bar Awards. Il y a 5 ans, Andy Ives et Simon créèrent BarLifeUK, aujourd'hui parmi les sites internet le plus suivi dans la communauté des bartenders, les informant des dernières nouvelles, des évènements à venir et des compétitions de bar mais publiant également des éditoriaux sur l'industrie dans son ensemble. Il fut ensuite nominé à Tales of the Cocktails dans la catégorie "Best Cocktail Writing" et est aujourd’hui soutenu et suivi par toute l'industrie du bar au Royaume-Uni.

FERNANDO CASTELLON

Paris Demi-Finales 2015

Expert en spiritueux et cocktails, auteur du « Larousse des Cocktails » et du « Grand Livre du Bar et Cocktail », nominé en 2014 pour la « best publication in cocktails and spirits » à Tales of the Cocktails, LA. Fernando a également créé les « Trophées du Bar », un concours de cocktails qui a connu un franc succès ces 12 dernières années.

LUISA HALLEN

Londres Demi-Finales, 2014

Londres Demi-Finales, 2015

Luisa appartient depuis plus de 10 ans au monde des spiritueux. Elle quitte le Venezuela en 2001 pour s'installer à Londres et rejoint très vite la scène des bars Londoniens, elle travaille notamment pour des établissements tels que Apartment 195, Hakkasan Hanway Place, le Purple Bar - Sanderson Hotel puis rejoint l'équipe créative d'Inspirit Brands qui représente plusieurs marques prestigieuses telles que Ketel One, Buffalo Trace ou encore El Dorado Rum. En 2008, elle part en Inde pour le compte de Dewar's Whisky, elle y restera 4 ans à voyager à travers le pays afin d'y représenter la marque. Luisa est fait maintenant partie depuis 3 ans dans notre équipe, chez Marussia Beverages UK (Eaux de Vie), en tant que Brands Development Manager, elle s'occupe donc d'un portfolio très divers et pour le peu excitant!

JEROME COUSTILLAS

Moscou Grande FInale, 2015

Chef étoilé Français, Jérôme habite en Russie depuis 12 ans, il y dispose de son propre restaurant « La Colline », il a également travaillé dans les restaurants « Le Duc » et « La Marée ».

ALEXANDER TATISHVILI

Tbilisi Demi-Finales, 2015

VLADIMIR ALEKSEEV

Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2015

THIERY DANIEL

Halbfinale, Paris 2014

Cofondateur du salon Cocktails Spirits de Paris. Derrière ce nouvel évènement, on retrouve Eric Fossard et Thierry Daniel, organisateurs du salon international Cocktails Spirits. Ensemble, ils ont donc imaginé une semaine au cours de laquelle des clubs, restaurants, hôtels et bars partenaires mais aussi les bartenders les plus influents et novateurs mettent à l’honneur leur cocktail emblématique à un tarif réduit attractif.

EDWARD MURADYAN

Saint-Pétersbourg Demi-Finales, 2015

DAVID HEMPLEMAN-ADAMS

Moscou Grande FInale, 2015

David est un aventurier britanique. Il a été le premier homme de l’histoire a atteindre les Pôles Sud et Nord géographiques et magnétiques, ainsi qu’à gravir les plus hauts sommets sur les sept continents. Le rêve de tous les aventuriers. Il a également été le premier homme a voler jusqu’au Pôle Nord en montgolfière.

TAMARA MAZUR

Londres & Paris Demi-Finales, 2014

London, Paris & Tbilisi Demi-Finales, 2015

Global Brand Ambassadrice de MAMONT Vodka.

ROUGUI DIA

Paris Demi-Finales, 2014

Rien ne prédisposait Rougui Dia à devenir l’une des rares femmes chefs de France. Enfant, elle rêve de faire carrière dans l’armée ou d’apprendre la couture. La cuisine ? Pas plus que ça. Pourtant, inscrite à l’école hôtelière de Villepinte pour rester près de sa famille, elle décroche tous ses diplômes. Et franchit rapidement les échelons d’une brigade pour devenir, il y a sept ans, chef du restaurant Petrossian, Le 144 (Paris 7e), succédant au célébrissime Philippe Conticini. Une carrière digne d’un conte de fées qui se poursuit aujourd’hui : à 37 ans, elle s’apprête à diriger les cuisines du restaurant Le Vraymonde, au sein du tout nouveau Buddha-Bar Hotel Paris (4, rue d’Anjou, 8e).

VLADIMIR ZHURAVLEV

Moscou Grande Finales, 2014

Cofondateur du « Bartender Brothers » et du « Clubaratory » ; un connaisseur, qui s'est spécialisé dans l'évaluation et assiste fréquemment à des concours pour évaluer les barmen.

ZHAKO JOJRADZE

Tbilisi Demi-Finales, 2015

Président de l'Association Barman en Géorgie.

Les équipes seront évaluées par un jury composé d’au moins trois experts culinaires et mixologistes selon les critères suivants :

  • La cohérence entre le cocktail et le mets : recette, présentation visuelle et thème;
  • La technique des barmen;
  • La présentation des cocktails;
  • La précision de la présentation;

  • Le goût, l’équilibre et la combinaison des ingrédients;
  • Le respect du temps imparti;
  • La connaissance de la marque MAMONT Vodka ;
  • L’originalité et l’esprit d’aventure.